蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

食堂對(duì)外承包能對(duì)企業(yè)帶來哪些好處？

食堂外包改變了企業(yè)和員工之間的關(guān)系，煩惱之事就變得簡(jiǎn)單明了。企業(yè)與就餐員工同一立場(chǎng)，并對(duì)食堂監(jiān)督到位；如此在餐飲方面，既可避免工廠企業(yè)與員工直接對(duì)撞而造成矛盾，又可毫無顧忌的監(jiān)視食堂運(yùn)作，針對(duì)菜肴出品質(zhì)量，并作出相應(yīng)的警告與處罰。相對(duì)于企業(yè)的自營(yíng)食堂，此項(xiàng)足以讓企業(yè)在食堂餐飲方面更省錢！

勞資矛盾轉(zhuǎn)移員工的情緒極易在食堂爆發(fā)，如飯菜分配不公、或飯菜有異物、或被批評(píng)借題發(fā)揮等等，若是處理不當(dāng)矛頭就直接針對(duì)工廠企業(yè)，無形中加大了管理成本。而若是食堂已經(jīng)發(fā)包出去，那么員工的情緒矛頭自然的指向了承包商。而對(duì)經(jīng)驗(yàn)豐富的食堂承包商來說，通常都有應(yīng)對(duì)食堂突發(fā)事件獨(dú)特的解決之道。

專業(yè)服務(wù)周到餐飲是服務(wù)性行業(yè)，食堂經(jīng)營(yíng)也不例外。若是企業(yè)自營(yíng)食堂時(shí)，廚房員工與車間生產(chǎn)員工均屬工廠企業(yè)同事，無所謂誰服務(wù)誰，誰伺候誰；“我炒好我的菜就行了”，“我清潔好地板就OK了”；服務(wù)意識(shí)就無從談起，那樣將會(huì)使得用餐員工得不到應(yīng)有的服務(wù)，反而會(huì)小心翼翼生怕得罪食堂人員。這樣不利于工廠企業(yè)留住員工，同時(shí)不利于招工。

而正規(guī)專業(yè)的食堂承包公司都是以為客戶服務(wù)為宗旨，凡就餐人員提出的要求或改進(jìn)的建議，承包商都會(huì)積極反饋并適當(dāng)采納意見！

一家企業(yè)的發(fā)展離不開員工，而企業(yè)膳食的好壞，往往會(huì)影響到員工的積極性和對(duì)企業(yè)的歸屬感，進(jìn)一步地影響到企業(yè)的生產(chǎn)、工作效益。所以，大部分企業(yè)為了給員工家一般的溫暖，都會(huì)尋找專業(yè)的企業(yè)員工食堂承包服務(wù)。

毅豐達(dá)餐飲就為企業(yè)提供專業(yè)的食堂承包服務(wù)，其中分為固定套餐模式和自由套餐模式，而大部分企業(yè)都會(huì)選擇自由套餐模式的食堂承包服務(wù)。毅豐達(dá)餐飲的自由套餐模式，提供多種品類食物。企業(yè)員工可以自由選擇是否在食堂就餐，可根據(jù)自己的喜好自由選擇不同的品種和菜式，憑IC卡消費(fèi)就餐，到了月底，毅豐達(dá)餐飲會(huì)根據(jù)員工每天的ic金額和次數(shù)造表與企業(yè)對(duì)帳，員工食堂承包，并按此與企業(yè)進(jìn)行結(jié)算。

毅豐達(dá)餐飲的自由套餐模式食堂承包服務(wù)，需要企業(yè)提供場(chǎng)地、水、電、燃料（可面議）及現(xiàn)有廚房設(shè)備。而毅豐達(dá)餐飲實(shí)施酒店式、美食城的經(jīng)營(yíng)模式，就餐員工自由選餐，豐儉由人。其中自由套餐模式的菜式分為中式套餐類和面點(diǎn)類兩種。中式套餐類每餐設(shè)有20個(gè)品種葷素菜式，價(jià)位5元起不等，米飯任吃，還附送例湯。面點(diǎn)類主要為拉面、刀削面、涼面、水餃等品種，價(jià)格3元起不等。多種菜式任選，滿足各位員工的口味。

現(xiàn)在餐飲管理的新理念是應(yīng)用市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的原則，而不是早期的計(jì)劃時(shí)代。消費(fèi)者在消費(fèi)上的選擇余地很小，不合理的消費(fèi)導(dǎo)致了早期餐飲經(jīng)營(yíng)者的“分步走”。由于餐飲市場(chǎng)需求較早，而目前的餐飲市場(chǎng)已經(jīng)從賣方市場(chǎng)進(jìn)入買方市場(chǎng)，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念也逐漸成熟。因此，餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理應(yīng)是“計(jì)劃管理”。所謂“計(jì)劃”管理，宿州食堂承包，就是從餐飲的準(zhǔn)備、設(shè)計(jì)到中長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，都要有組織，學(xué)校食堂承包，有計(jì)劃地進(jìn)行，所以說，食堂承包的計(jì)劃管理運(yùn)營(yíng)很重要。

為了保證員工的飲食，專業(yè)食堂承包，企業(yè)可以設(shè)立專門的食堂，食成立后，企業(yè)無事可做，這時(shí)需要招聘專門的食堂管理人樣，整體上會(huì)很麻煩，此時(shí)，選擇食堂托管服務(wù)可以說是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，它們?yōu)槠髽I(yè)提供了食堂管理的方法。雖然這使得企業(yè)更容易管理他們的食堂，擔(dān)這并不意味著他們可以很容易地被其他企業(yè)管理。

承包食堂似乎是一項(xiàng)有利可圖的生意，但這并不容易。與酒店管理不同，食堂合同依賴于長(zhǎng)期不懈的努力和溝通，以說服企事業(yè)單位將食堂外包出去。此外，食堂承包經(jīng)營(yíng)模式不同于傳統(tǒng)餐廳。因此，食堂的承包商也需要做好準(zhǔn)備。